Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah
Dalam upaya menjaga kesehatan tubuh, banyak orang berpikir bahwa nutrisi terbaik didapatkan dari makanan mentah. Namun, faktanya tidak selalu demikian. Dokter gizi menegaskan bahwa nutrisi yang dibutuhkan tubuh bisa didapatkan dari makanan yang telah dimasak atau diproses dengan baik.
Makanan mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan makanan yang dimasak. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makanan mentah adalah pilihan terbaik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Beberapa nutrisi justru lebih mudah diserap tubuh jika makanan telah dimasak, seperti karotenoid dalam wortel dan tomat.
Selain itu, memasak makanan juga dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme yang berbahaya bagi kesehatan. Makanan mentah rentan terkontaminasi bakteri dan dapat menyebabkan keracunan makanan jika tidak diperhatikan dengan baik.
Dokter gizi menyarankan untuk mengonsumsi beragam makanan, baik yang dimasak maupun mentah, agar tubuh mendapatkan nutrisi yang seimbang. Penting juga untuk memperhatikan cara memasak dan mengolah makanan agar kandungan nutrisi tetap terjaga.
Selain itu, dokter gizi juga menekankan pentingnya pola makan yang seimbang dan teratur. Memilih makanan yang kaya akan serat, protein, vitamin, dan mineral adalah kunci untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Jadi, jangan terlalu khawatir jika tidak selalu bisa mengonsumsi makanan mentah. Yang terpenting adalah memilih makanan yang sehat dan bergizi untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran terbaik mengenai pola makan yang sesuai dengan kebutuhan tubuh kita.